1、将五花肉切块,块葱切段,五花肉进行焯水后放10g油煸炒,煸炒出大量油后捞出备用。2、锅中加入油,烧热肉将冰糖...
红烧肉步骤:带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出;切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分;锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到...
制作方法:将藏香猪肉放入开水锅中,加适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉,再放入油锅放入葱、姜、蒜、老干妈酱、豆瓣酱、精盐、味精、酱油、白糖等调料,加老汤小火慢煨...
颜色金黄、香味宜人要想做好油炸小酥肉,不仅需要选好的里脊肉,还需要选用纯正菜籽油。好的里脊肉,能够保障酥肉品...
安徽虾籽面:虾籽面用的虾籽是青虾籽,夏秋之交的长江青虾带籽肥美,加入葱姜汁和黄酒蒸熟去腥,筛出虾籽晾干再小火...
香菇灌汤包;蒸蛋饺;西湖醋鱼;咸鸭蛋;葱烧海参;金丝虾球;剁椒鱼头;炸臭豆腐;红烧狮子头(葵花大斩肉);大烫干丝;糖醋菠萝排骨;汽锅鸡;粉葛蒸肉;均安蒸...
我清楚的记得那四个菜是:肉沫粉丝、宫爆鸡丁、剁椒鱼头、蒜泥菠菜。23、我们公司的日籍外派领导最爱红烧肉,每次来中国2个月就变胖了,再回日本,再隔2个月又外派...
5. 天津煎饼果子:尽管天津小吃众多,但煎饼果子深受当地人喜爱,他们甚至维护其“纯洁性”,对做法的细节有着严格的要求。《舌尖上的中国第二季》通过展现各种美...
中国的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶。中餐的菜肴名称也别具特色,富有中国传统文化特色,给人以美好的回味。读了《舌尖上的中国...
我和其他几名厨师非常重视这项工作,想了不少点子。比如最初,在一些食堂,2角只能买一小块红烧肉,我建议改成一荤一素,在肉馅中加入豆腐、藕丁等食材,做成一道...
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